Mado Sıcak Çikolata
Sıcak çikolatanın keyif için tüketilmesinin yanı sıra, sağlık açısındanda faydaları vardır. Araştırmalara göre sıcak çikolatada, sağlığa yararları bilinen birçok antioksidan bulunmaktadır. 16. yüzyıldan 19. yüzyıla kadar sıcak çikolata hem içecek, hem de bir ilaç olarak değerlendirilirdi. Çikolata içeceklerinin , yüksek ateş ve karaciğer hastalıklarının tedavisine yardım ettiği, göğüs hastalıklarını ve bazı mide düzensizliklerinin tedavileri için yardımcı olduğu bilinmektedir. 17. yüzyılda çikolata "sinir nöbetlerini ve kötü ruh hallerini tedavi etmek için kullanılmıştır; bu çikolatanın fenatilamin içermesiylede ilişkili olabilir.
Günümüzde sıcak çikolata tıptan tıptan çok keyif için kullnılmakla birlikte, araştırmalara göre içeceğin sağlık açısından sunduğu faydalar aşağıdaki gibidir:
Araştırmalara göre sıcak çikolatanın tüketilmesi sağlık için olumludur. Sıcak çikolata, çaydan daha çok antioksidan içermektedir, böylece kalp hastalığı riskini azaltmaktadır. Araştırmalar bir porsiyon sıcak çikolatada 611 miligram galik asit aktivalanı (GAE) ve 564 miligram epikatesin ekivalanı (ECE) bulunduğunu tespit etmiştir. Kakaoda bulunan flavonoidlerde atardamar sağlığı için olumlu etkileri vardır. Yüksek oranda flavanol içeren bir kakao içeceğinin içilmesinden sonra kan dolaşımının iyileştiği görülmüştür. Sıcak çikolatada bulunan flavonoidler, esasen kan damarı duvarlarını serbest radikallerden koruduğu için sağlık açısından faydalıdır. Flavanollerde kan trombositlerin yoğunlaşmasını azaltıyor ve kardiyovasküler sağlığı için faydalı olabilen eikosanoid oranlarını dengeliyor.
Mado Doğal Salep
Dünyaya Ortadoğu'dan yayılan salep, 8. yüzyıldan bugüne mutfağımızın bir parçası olmuş. 17. ve 18. yüzyıllardan bu yana kışın habercisi olarak adlandırılmıştır.
Salep, ülkemizde özellikle K. Maraş, Kastamonu, Isparta, Muğla ve Manisa dağlarında yetişen yabani orkidelerden yapılıyor. Çiçeklenmeye başlayan orkidelerin küçük yumrularından elde edilen salep tozu, bu lezzetli içeceğin yanısıra dondurmanında ana maddesidir.
Bol tarçın serperek, afiyetle içtiğimiz salep asırlardır tadından birşey kaybetmeden yeme-içme kültürümüzle özdeşleştirdiğimiz bir içecektir. Her yerde farklı bir lezzet sunan, her an içimizi ısıtan Salep, kışın vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Salep, sadece güzel bir lezzet kaynağı değil, aynı zamanda adete bir sağlık deposu. Eski Günlerden beri soğuk algınlığına, ses kısılmalarına ve çeşitli rahatsızlıklara karşı kullnılan Salep'in faydalarından bazıları:
1. Soğuktan korur, vücut direncini arttırır.
2. Bağırsakları çalıştırıp,hazmı kolaylaştırarak sindirime yardımcı olur.
3. Tarçınla tüketildiğinde üst solunum yolları, öksürük ve bronşite iyi gelir.
4. Kalbi kuvvetlendirir.
5. Zencvefil serperek içildiğinde yorgunluğu alır, sinir sistemini düzenler.
6. Çocuklarda ishal kesici ve kuvvet vericidir.
Orkide kökünden gelen bu harika lezzeti, günün her saati yaz kış demeden, sıcak ve soğuk alternatifleriyle tüketebilirsiniz. Mado Salep'i diğer saleplerden ayıran en önemli özellikleri, %100 dağallığı, kalitesi ve lezzetidir..
Geleneksel Doğal Çocuk Salebi
Doğal Çocuk Salebi, üzerine tarçın ve çikolata parçaları, üç çeşit tatlı kurabiye ile servis edilir.
Dondurmalı Doğal Çocuk Salebi
Doğal Çocuk Salebi, seçeceğiniz bir top dondurma, üzerine tarçın, üç çeşit tatlı kurabiye ile servis edilir.